ライブ終わりに来てくれたお客さんとお話をする。
曲について質問をしてくる人もいるし、近況も報告してくれる人もいる。
せっかく遊びに来てくれたんだから少しでも話したい。
自分の作った音楽に興味を持ってくれている人たちだ、そんな人の話を聞いてみたいと思う。
実際に話してみると（そうか、だから共感してくれたのか）と妙に納得する瞬間がある。
だから話してみたい。

とはいえ、創作活動はそれと切り離さなくてはならない。
聞いてくれる人の気持ちを感じつつも、それに流されてしまっては本末転倒に成る。
誰かの言葉に耳を傾けすぎるとテーマがぼやけてきて、自分の考えが迷子になりがちだ。
自分が自分のままで歌う。
それで共感を得られたら嬉しいし、その逆であっても自分の責任として受け止められる状況のままがいい。

ただ、「みんなのために歌ってる」なんて照れもなく言えちゃうようなキザな男には絶対になりたくなくて、
言葉にするのを躊躇ってばかりいたけど、落ち込んだ時に思い浮かぶのはあの人やあの人の顔だ。
そんなことを一人考えながら歌詞を書く。

「ポンカン」
箱で買ったみかんが失敗だった。
価格にひかれて買ったら皮が厚すぎて嫌になった。
でも食べる。皮が厚い。嫌になる。でも食べる。なんとか消費した。
再びスーパーへ。
みかんとの戦いの直後だったので、続けてみかんを買う気にはなれずポンカンを買った。
5kgで2000円弱。安かったのだ。安いは正義。
これがうまかった。
ポンカンがこんなに美味かったとは知らなかった。
そして今日2箱目を買ってきた。
私の指先が真っ黄色になる日も近い。

「幻」
基礎検診を受けに病院へ行った。
いつぶりなのか、全く記憶にない。
20歳の頃に仕事で行った以来じゃないだろうか。
ドキドキの訪問だった。
――まずは血圧測定。
自分は血圧が低めなんじゃないだろうかと前々から思っていた。
なにせ早起きができない。寝起きも非常にだるい。
（これが噂の低血圧ってやつか？）
低すぎたらどうしようかななんて心配になったり。
測定結果の数字を記憶して、後で調べてみた。
超標準的な数値。低からず、高からず。健康そのもの。
低血圧は幻だった。
寝起きの辛さはただの甘えだったのだ。

このブログ記事を書く間にポンカンを3個食べた。
キーボードが真っ黄色になる日も近い。

スパゲティーが好きだ。
あまりに好きなので、スパゲティーを売りにしたレストランで働いていたことがある。
その経験のお陰で今でもそれなりに作れる。
「どうすれば美味しくなるのか」
答えはとてもシンプル。繰り返し作り、理解に努めること。

ソースの乳化はよく言われるものの、水と油の乳化しやすい比率に言及した書籍に出会ったことがない。
フライパンの中でどんな科学が起きているのか、それを考えたら理解が進んでもっと楽しくなるのに。
麺はメーカーによって味も食感も違う。茹で上がった後の伸び方さえも違ってくる。
茹で方はどうだろう。なぜ塩を入れるのか。お湯の量は。なぜ沸騰を保つ必要があるのか。
ひとつひとつに理由がある。

レシピは目安でしかなくて、皆使う材料が変わるのだから方法も自分に合わせる必要がある。
にんにくは国産か、中国産か。最近はスペイン産の物もスーパーで見かける。
国産は間違いなく美味しい。青森の田子のものは最上。

とはいえ自宅にあるものが常に国産とは限らない。値段も店によっては2倍以上の開きがある。
中国産のにんにくが「美味しくない」という訳ではない。
むしろ料理や調理法によっては中国産の方が合うなと感じることもある。
水煮肉片や名古屋で台湾ラーメンを食べた時は特にそう感じた。
スパゲティーの作り方に比べて、中国料理の調理は大体の場合、加熱時間が短い。
なので自ずとニンニクの辛味が残ることになる。
中国産ニンニクは元々辛味が強い。しかもそれがさらに際立つ。
先述のふたつの料理ではその鋭利なほどのニンニクの辛味がプラスに作用していた。
それ自体で上等ではない食材を活かしに生かし切った素晴らしい料理だと感じた。

上品につくり込むことが必ずしもおいしさに直結する訳ではなくて、えぐ味や雑味にも役割があるように思う。
あまりに疲れすぎている油で揚げた天ぷらは胃がもたれるし、そもそも体に悪いのでので避けたいけれど、
「それなり」にあれやこれやと揚げた後の油で作った天かすを使ったたぬきうどんは最高だ。
逆に工場で作られた真っ白い天かすを使ったたぬきうどんは特別な味にはならない。

中国産のにんにくで美味しいスパゲティーを作りたいならそれにあったメニューにすれば良いのだ。
辛味の強い味にするか、使う材料を増やして味に奥行きを持たせる。
旨味成分の強い食材を使うというのも効果的だ。
「ベーコンは日本料理にとっての鰹節」そんな風に考えると使い所が見えてくる。

こんな風にスパゲティーのことを考え出すと思考がエンドレス。星屑はロンリネス。

ブログの投稿ページを開いた時点ではこんな記事を書くつもりはさらさらなかった。
夕飯に「たらこスパゲティー」を作ったら子供達が「美味しい！」と沢山言ってくれたのが嬉しくて、
（かつての調理の経験が今日は活かせたなー。）と思った。それを書きたかった、それだけなのに。

ちなみに、「たらこスパゲティー」のコツはというと、
それなりのたらこを買って、バターは程々に、そこへレモン汁を少々。
これに刻み海苔を加えたら充分美味しくなる。麺は柔らかめを推奨。
例えば、食べさせる相手を完膚なきまでに叩きのめしたいというなら、昆布茶を少々。
というか、たらこスパゲティーは誰が作っても美味しくなるのでご安心下さい。
たらこは無敵です。

私の「スパゲティー愛」は皆さんへ充分伝わったことでしょう。

そういえば、ブログのデザインを変えたんでした。

以前は横幅が狭かったので読み易いようにと改行多めで書いていました。
スマートフォンで見ると勝手に改行されちゃうので、最近はそういう感じが主流ですよね。
でも実は書きにくかった！さらによく考えてみるとそういうブログ然としたものが好きじゃなかった、、
それで思い切って横幅広くして、自分が書き易いように変更しました。

スマートフォンで見ると読みにくいかも。ごめんなさい、パソコンで見てください(笑)

（文字も縦書きに出来たらいいんだけどなー）と思いつつも、そうすると画像が貼りにくいんだろうなー。

とても良い映画だった。

　「しあわせの隠れ場所」

夫と娘、息子の４人で幸せに暮らす裕福な白人家庭の夫人リー・アン。彼女はある凍てつくような真冬の夜、ひとり寂しくＴシャツと短パンで歩いている巨漢の黒人少年に目を止め、声をかける。そして、マイケルと名乗るその少年を放っておけなくなり、ひとまず自宅へ彼を招き入れることに。マイケルは父親の顔も知らずに育ち、母親とは引き離され、住む場所や学校も転々とする劣悪な境遇に置かれていた。そんな彼に、はじめは憐れみだけを感じていたリー・アン。しかし、マイケルの瞳の中に輝きを見つけた彼女は後見人になると決心、自分の部屋と教育の場を与え、改めて家族の一員としてマイケルを迎え入れるのだった。またリー・アンはある時、大柄でありながら敏捷な肉体と仲間を危険から守る保護本能に秀でた心を持つマイケルにアメリカン・フットボールの才能を見出す。こうしてアメフトに取り組むマイケルはたちまちその能力を発揮し、一躍注目選手として成長していくのだが…。

 

　実話を元にしているというのが一番の驚きだ。素直に感動したのでみんなにお勧めしたい

それにしても、邦題の「しあわせの隠れ場所」これはどうなんだ。語呂が悪すぎる上に「しあわせ」をひらがなにするこの感じがどうも具合が悪い。もったいないなー